Poema Novellis 2017

Estagia durante 10 meses em contacto com as borras finas em pequenos depósitos de 1500 a 3000 litros com battonage periódica e temperatura controlada seguido de engarrafamento e estágio de 3 meses em garrafa.

Notas de prova

De cor citrina com reflexos esverdeados. Aroma de frutos exóticos, mas ao mesmo tempo flor de laranjeira e ligeira mineralidade. O gosto é sedutor pela sua estrutura, com uma nota final de limão bem maduro.

Sugestões gastronómicas

Marisco e peixe, comida asiática, queijos de pasta mole. Em qualquer momento faz boa companhia.

Ficha técnica