Poema Reserva 2019

Estagia durante 24 meses em contacto com as borras finas em pequenos depósitos de 1500 a 3000 litros com battonage periódica e temperatura controlada seguido de engarrafamento e um período de estágio de vários meses em garrafa. A casta Alvarinho beneficia de um estágio prolongado obtendo-se um vinho mais elegante, complexo e com mais textura.

Notas de prova

Cor citrina com nuances esverdeadas. No aroma exprime muita complexidade e frescura com algumas notas de funcho. O sabor também bastante complexo com boa estrutura e uma acidez bem integrada. É de prever uma longa longevidade.

Sugestões gastronómicas

Assados de peixe e carnes brancas, marisco, comida asiática, presunto, queijos de pasta mole. Em qualquer momento faz boa companhia.